O programa de dupla certificação em Inglês e Gastronomia tem duração de 4 semanas e combina o aperfeiçoamento do inglês com gastronomia em Toronto, Canadá.
Esta é uma oportunidade para obter uma experiência, explorar outra cultura, adquirir conhecimentos e técnicas com profissionais de alto nível e ambiente inspirador, proporcionando o desenvolvimento da percepção e da capacidade culinária.
Inglês Intensivo
Aulas: segunda a sexta, das 9h às 14:45h.
Intervalo de almoço das 11:30h às 12:15h.
Serão 25 horas semanais de aulas de inglês intensivo, agregando todas as áreas do aprendizado do idioma (falar, ouvir, ler e escrever).
Gastronomia
O programa apresenta a gastronomia de Toronto, apresentação de pratos e referências gastronômicas de partes do mundo, através de:
– aulas de gastronomia, com apoio de chefes de cozinha;
– Indicação e dicas de mercados de produtos locais e importados, restaurantes regionais e em alguns casos internacionais;
O cronograma de aulas varia de acordo com o período da viagem, assim, as opções de aulas são apresentadas ao participante aproximadamente 15 dias antes do início do programa.
O participante pode escolher entre:
– 4 ou 8 aulas em 4 semanas;
– Os temas das aulas são aleatórios e definidos de acordo com a disponibilidade de cada Chef;
Após as aulas, os participantes desfrutam de um momento de degustação e confraternização.
Alguns exemplos de aulas disponíveis que podem ocorrer:
Cozinha Húngara
O cardápio húngaro inclui uma salada Coleslaw, frango com páprica e spaetzle, que também é muito consumido na Alemanha e na Áustria. Para a sobremesa, o clássico Dios Beigli.
Carnitas Mexicanas
O Chef ensinará como fazer suas próprias tortilhas de milho, guacamole, salsa picante e todo o preparo dos tacos de carnitas. Além de aprender os processos para preparar o feijão e o arroz à moda mexicana. Para a sobremesa, pudim mexicano, que é ligeiramente parecido com o que é consumido no Brasil. A degustação de vinhos está inclusa nesta aula.
Clássica Cozinha Francesa
A aula começará pela entrada, uma deliciosa sopa de cebola caramelizada e finalizada com queijo Gruyere. Para o prato principal, o clássico francês “Coq au Vin” (frango ao vinho), acompanhado de batatas cremosas. Para a sobremesa, o Chef ensinará outro clássico, o Crêpe Suzette.
Cozinha Tailandesa
Conhecida por ser uma das cozinhas mais ricas do mundo, na culinária tailandesa você irá aprender a preparar Thai Spring Rools com Sweet Chili; carne vermelha tailandesa com caril e, para a sobremesa, bolinhos de banana com coco.
Tortas Canadenses
Nesta aula, você irá aprender a fazer dois tipos de massas base: Brisée e Sucrée e, a partir delas, criar mini-tortas com recheios de frutas e creme, além de um delicioso Onion Savory.
Risotos
Com essa aula, o Chef ensinará a fazer um delicioso risoto usando Carnaroli e Vialone Nano, variedades de arroz importados da Itália. Também irá apresentar algumas combinações de sabores para surpreender ao longo das quatro estações do ano.
Cinquenta Tons de Chocolate
Para os amantes de chocolate. Nesta aula, você irá aprender a fazer pratos doces e salgados com chocolate. Sopa de tomate, pimenta, salada de espinafre, pera caramelizada e chocolate, nijs de cacau com funcho, lombo de porco com molho de chocolate branco, couve-flor grelhada com cacau e torta de chocolate com café expresso.
Opções de acomodação: Pode ser Homestay ou residência estudantil (sob consulta)
Homestay: as famílias geralmente moram a 40 minutos ou mais da escola, via transporte público.